Foto: Reprodução
Gratidão. Essa é a palavra descrita pelo barista Rubens Vuolo Neto, sócio-proprietário da cafeteria mato-grossense Amado Grão, que ganhou um campeonato nacional de torra de café, realizado em Belo Horizonte, no dia 12 de novembro.
Rubens e sua mãe, Vanessa Arruda, abriram em Cuiabá a cafeteria que completa três anos em dezembro. Atualmente, o Amado Grão ganha destaque com a cafeteria, torrefação e escola de café.
Especialistas apaixonados em grãos de café, os empresários decidiram se inscrever no ‘Desafio de Torra’ - uma competição nacional de torra de café -, como forma de testar a qualidade do trabalho. Até então eles nunca tinham participado de um campeonato.
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A competição ocorre uma vez ao ano e reúne empresas no país inteiro. Ao todo, 54 cafeterias brasileiras se inscreveram na competição que reúne produtores, torrefadores, cafeterias e amantes por café.
Na primeira eta, o Amado Grão ficou entre as três empresas selecionadas como finalista na categoria ‘Blend’.
“Nós recebemos três cafés, da Amazônia, Espírito Santo e Minas Gerais. O desafio era fazer a maior torra possível dos três cafés na tentativa de mostrar o melhor resultado e claro, o sabor. Ficamos felizes em saber que conquistamos a 2ª colocação do país entre os competidores e conseguimos a vaga na final”, explicou Rubens ao O Bom da Notícia.
A etapa final teve como objetivo a produção de um café expresso feito pelas torras de cada cafeteria. Assim, com a ajuda de sua mãe, Rubens conseguiu entregar o café aos jurados, que se encantaram com o sabor. Concretizando, claro, a sua vitória na premiação.
“Ficamos felizes ao saber que tivemos uma pontuação muito alta, foi o café mais pontuado tanto pelos jurados, quanto pela feira e acabou nos premiando com a primeira colocação neste campeonato nacional que chama Desafio de Torrefações”, disse o barista.
A cafeteria Amado Grão fica localizada na rua Sírio Libanesa, número 197, no bairro Popular, em Cuiabá.
